KI und der Beruf Gewerbegehilfe/-gehilfin: Was sich gerade verändert
Die Einführung von Künstlicher Intelligenz (KI) hat auch das Konditorhandwerk erfasst. Der KI-Risiko Score für Gewerbegehilfen liegt bei 63%, was bedeutet, dass ein hohes Risiko besteht, dass bestimmte Aufgaben durch KI übernommen werden könnten. Aktuell wird bereits in 30% der Fälle KI eingesetzt, aber theoretisch könnten bis zu 70% der Tätigkeiten automatisiert werden. Das ist ein großer Unterschied. Die Beschäftigten in diesem Beruf, aktuell sind es rund 149.503 in Deutschland, sollten sich bewusst sein, dass KI zwar viele Prozesse erleichtert, aber auch Veränderungen mit sich bringt. Wenn man früher viele manuelle Aufgaben erledigen musste, wie das Mischen von Teigen oder das Überwachen des Backprozesses, können KI-gestützte Tools diese Aufgaben unterstützen oder sogar übernehmen.
Diese Aufgaben erledigt KI schon heute
Einige Tätigkeiten im Konditorhandwerk werden bereits von KI-Tools übernommen. Zum Beispiel hilft Blue Yonder Konditoreien, ihre Lagerbestände effizient zu verwalten, sodass keine Überbestände entstehen. Anstatt manuell zu zählen oder die Bestände zu überwachen, können Angestellte einfach auf die Software zugreifen, die diese Informationen in Echtzeit analysiert. Auch Marketing-Tools wie Flair.ai erstellen personalisierte Angebote, die genau auf die Vorlieben der Kunden abgestimmt sind. Früher hätte man solche Angebote manuell erstellt und Kunden befragt. Jetzt geschieht dies automatisch, was Zeit und Ressourcen spart. Ein weiteres Beispiel ist Cakemail, eine E-Mail-Marketing-Software, die KI nutzt, um gezielte Informationen über neue Produkte an Kunden zu senden.
Das kann KI nicht — und das bleibt deine Stärke
Obwohl KI viele Aufgaben übernehmen kann, gibt es Fähigkeiten, die nur Menschen besitzen. Kommunikation und Kundenberatung sind entscheidend, um eine persönliche Bindung zu den Kunden aufzubauen. Wenn Kunden in die Konditorei kommen, erwarten sie eine freundliche Ansprache und individuelle Beratung – etwas, das KI nicht leisten kann. Auch die kreative Gestaltung von Torten und Gebäck erfordert ein menschliches Gespür, das KI nicht replizieren kann. Teamarbeit und Zuverlässigkeit sind ebenfalls Fähigkeiten, die in einem handwerklichen Umfeld unverzichtbar sind. Während KI die Effizienz steigern kann, bleibt die menschliche Note in der Interaktion mit Kunden unerlässlich.
Was sich in der Branche gerade tut
In der deutschen Konditorei-Branche gibt es spannende Entwicklungen im Hinblick auf KI. Immer mehr Betriebe setzen auf Personalisierung von Angeboten, um den Kundenwünschen besser gerecht zu werden. Automatisierung von Prozessen, wie das Überwachen von Backzeiten, wird zunehmend populär. Dies ermöglicht es, die Qualität der Produkte konstant hoch zu halten. Darüber hinaus erkennen immer mehr Konditoreien, dass Datenanalysen durch KI ihnen helfen, Trends zu erkennen und ihre Produktlinien entsprechend anzupassen.
So entwickelt sich der Arbeitsmarkt in Deutschland
Der Arbeitsmarkt für Gewerbegehilfen im Konditorhandwerk ist dynamisch. Aktuell gibt es 7.391 offene Stellen in diesem Bereich, was zeigt, dass Fachkräfte gesucht werden. Der Medianverdienst liegt bei 2.372 Euro pro Monat, mit einer Gehaltsspanne zwischen 2.088 Euro und 2.693 Euro. Trotz des hohen Automatisierungspotenzials von 70% ist die Zahl der Beschäftigten in den letzten Jahren stabil geblieben, was darauf hindeutet, dass viele Menschen weiterhin in diesem Beruf arbeiten können, auch wenn sich die Anforderungen ändern.
Das kannst du jetzt tun — konkrete nächste Schritte
Um im sich wandelnden Berufsfeld des Gewerbegehilfen im Konditorhandwerk relevant zu bleiben, solltest du folgende Schritte in Betracht ziehen:
- Weiterbildung im Bereich Marketing: Nutze kostenlose MOOCs auf Plattformen wie Coursera oder edX, um mehr über digitales Marketing und E-Commerce zu lernen. Diese Fähigkeiten sind in der heutigen Zeit unerlässlich.
- Webinare der IHK: Informiere dich über kostenlose Webinare, die von Industrie- und Handelskammern angeboten werden. Diese sind oft auf Digitalisierung und Marketing ausgerichtet, was für deine Karriere nützlich sein kann.
- YouTube-Tutorials: Schau dir kostenlose Tutorials auf YouTube an, die dir helfen, den Umgang mit neuen Technologien im Konditorhandwerk zu erlernen.
Indem du dich auf diese Weise weiterbildest, kannst du deine Fähigkeiten erweitern und deine Position im Arbeitsmarkt festigen.
Fazit: Deine Zukunft als Gewerbegehilfe/-gehilfin
Die Zukunft im Konditorhandwerk wird sich durch den Einsatz von KI weiterentwickeln, wobei viele Prozesse automatisiert werden. Dennoch bleiben die menschlichen Fähigkeiten in der Kundenberatung und Kreativität unerlässlich. Nutze die Chance, dich weiterzubilden und deine Stärken auszubauen. Mit einer positiven Einstellung und der Bereitschaft zur Anpassung bist du gut gerüstet für die Veränderungen, die auf dich zukommen.