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Ernährung & Lebensmittel: Welche Berufe ersetzt KI?
Vom Bäcker bis zur Lebensmitteltechnologin: Diese Kategorie verbindet Handwerk mit industrieller Produktion. Handwerkliche Herstellung und Qualitätsprüfung mit allen Sinnen bleiben menschlich, während industrielle Linien weiter automatisieren.
KI optimiert vor allem Planung und Kontrolle: Rezepturentwicklung, Chargenrückverfolgung, Haltbarkeitsprognosen und Hygienedokumentation. Im Lebensmittelhandwerk selbst ist der Personalmangel das weit größere Thema als die Automatisierung.
67
Berufe analysiert
62%
Ø KI-Risiko Score
21
Berufe mit Score ≥ 70%
2
Berufe mit Score < 30%
Alle Berufe in Ernährung & Lebensmittel nach KI-Risiko
Sortiert nach Beschäftigtenzahl — klick auf einen Beruf für die vollständige Analyse.
Helfer/in - Lebensmittelherstellung109.650 Beschäftigte · Ø 2.741 €/Monat
65%Fleischzerleger/in67.273 Beschäftigte · Ø 2.818 €/Monat
31%Fleischer/in67.273 Beschäftigte · Ø 2.818 €/Monat
57%Fleischer/in - Herstellen von Feinkost und Konserven67.273 Beschäftigte · Ø 2.818 €/Monat
58%Küchenfleischer/in67.273 Beschäftigte · Ø 2.818 €/Monat
24%Geflügelfleischer/in67.273 Beschäftigte · Ø 2.818 €/Monat
48%Fleischer/in - Schlachten67.273 Beschäftigte · Ø 2.818 €/Monat
52%Fleischer/in - Verkauf67.273 Beschäftigte · Ø 2.818 €/Monat
52%Bäcker/in und Konditor/in60.603 Beschäftigte · Ø 2.848 €/Monat
65%Fachkraft - Süßwarentechnik - Dauerbackwaren60.603 Beschäftigte · Ø 2.848 €/Monat
80%Teigmacher/in60.603 Beschäftigte · Ø 2.848 €/Monat
80%Konditor/in60.603 Beschäftigte · Ø 2.848 €/Monat
62%Bäckereimaschinenführer/in60.603 Beschäftigte · Ø 2.848 €/Monat
80%Patissier/Patissière60.603 Beschäftigte · Ø 2.848 €/Monat
58%Bäcker/in60.603 Beschäftigte · Ø 2.848 €/Monat
80%Ofenführer/in (Bäckerei)60.603 Beschäftigte · Ø 2.848 €/Monat
80%Fachkraft - Lebensmitteltechnik41.762 Beschäftigte · Ø 3.450 €/Monat
72%Nährmittelhersteller/in41.762 Beschäftigte · Ø 3.450 €/Monat
63%Lebensmitteltechnische/r Assistent/in41.762 Beschäftigte · Ø 3.450 €/Monat
63%Bonbonmacher/in13.726 Beschäftigte · Ø 3.495 €/Monat
72%Fachkraft - Süßwarentechnik - Konfekt13.726 Beschäftigte · Ø 3.495 €/Monat
72%Zucker-, Süßwarenmaschinensteuerer/-in13.726 Beschäftigte · Ø 3.495 €/Monat
64%Süßwarentechnologe/-technologin13.726 Beschäftigte · Ø 3.495 €/Monat
72%Konfektmacher/in13.726 Beschäftigte · Ø 3.495 €/Monat
72%Fachkraft - Süßwarentechnik - Zuckerwaren13.726 Beschäftigte · Ø 3.495 €/Monat
72%Fachkraft - Süßwarentechnik - Schokolade13.726 Beschäftigte · Ø 3.495 €/Monat
72%Milchtechnologe/-technologin9.889 Beschäftigte · Ø 4.278 €/Monat
66%Speiseeishersteller/in9.889 Beschäftigte · Ø 4.278 €/Monat
50%Käser/in9.889 Beschäftigte · Ø 4.278 €/Monat
61%Molkereifachmann/-frau9.889 Beschäftigte · Ø 4.278 €/Monat
66%Fachkraft für Speiseeis9.889 Beschäftigte · Ø 4.278 €/Monat
44%Eiskonditor/in9.889 Beschäftigte · Ø 4.278 €/Monat
42%Brauer/in und Mälzer/in5.406 Beschäftigte · Ø 4.289 €/Monat
72%Tiefkühlkosthersteller/in5.189 Beschäftigte · Ø 3.398 €/Monat
65%Getränkehersteller/in4.585 Beschäftigte · Ø 3.939 €/Monat
67%Müller/in - Verfahrenstechnolog(e/in) Mühlen u. Futtermittel3.536 Beschäftigte · Ø 3.769 €/Monat
67%Verfahrenstechnolog(e/in) - Mühlen-/Getreidew. - Agrarlager3.536 Beschäftigte · Ø 3.769 €/Monat
64%Müller/in3.536 Beschäftigte · Ø 3.769 €/Monat
66%Verfahrenstechnolog(e/in) - Mühlen-/Getreidew. - Müllerei3.536 Beschäftigte · Ø 3.769 €/Monat
67%Verfahrenstechnolog(e/in) - Mühlen- u. Getreidewirtschaft3.536 Beschäftigte · Ø 3.769 €/Monat
66%Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Küchentechnik)2.174 Beschäftigte · Ø 4.150 €/Monat
60%Techniker/in - Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)2.174 Beschäftigte · Ø 4.150 €/Monat
58%Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Verarbeitungstechnik)2.174 Beschäftigte · Ø 4.150 €/Monat
48%Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.)2.174 Beschäftigte · Ø 4.150 €/Monat
54%Techniker/in - Lebensmitteltechnik2.174 Beschäftigte · Ø 4.150 €/Monat
51%Fischverarbeiter/in2.167 Beschäftigte · Ø 2.571 €/Monat
65%Fischwerker/in2.167 Beschäftigte · Ø 2.571 €/Monat
77%Tabakwarenmacher/in1.973 Beschäftigte · Ø 3.748 €/Monat
76%Lebensmittelsachverständige/r1.258 Beschäftigte · Ø 5.860 €/Monat
57%Weintechnologe/-technologin1.197 Beschäftigte · Ø 3.545 €/Monat
60%Weinküfer/in1.197 Beschäftigte · Ø 3.545 €/Monat
61%Weinhandelsküfer/in1.197 Beschäftigte · Ø 3.545 €/Monat
61%Destillatbrenner/in811 Beschäftigte · Ø 3.491 €/Monat
77%Fachkraft - Brennereiwesen811 Beschäftigte · Ø 3.491 €/Monat
77%Destillateur/in811 Beschäftigte · Ø 3.491 €/Monat
77%Brenner/in811 Beschäftigte · Ø 3.491 €/Monat
77%Wirtschafter/in - Milchwirtschaft und Molkereiwesen742 Beschäftigte · Ø 4.698 €/Monat
59%Techniker/in - Milchwirtschaft, Molkereiwesen742 Beschäftigte · Ø 4.698 €/Monat
60%Milchwirtschaftliche/r Fachberater/in742 Beschäftigte · Ø 4.698 €/Monat
41%Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Fleischereitechnik)615 Beschäftigte · Ø 3.672 €/Monat
55%Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Bäckereitechnik)533 Beschäftigte
52%Fachkraft - Fruchtsafttechnik509 Beschäftigte
80%Süßmoster/in509 Beschäftigte
80%Brau- und Getränketechnologe/-technologin188 Beschäftigte
49%Ingenieur/in - Brauwesen und Getränketechnologie53 Beschäftigte
24%Nahrungs- und Genussmittelkoster/in48 Beschäftigte
56%Weinprüfer/in48 Beschäftigte
40%