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Gastronomie & Hotellerie: Welche Berufe ersetzt KI?
Kochen, Servieren, Gastlichkeit: Das Kerngeschäft von Gastronomie und Hotellerie ist physisch und zwischenmenschlich — und damit weitgehend KI-resistent. Kein Algorithmus richtet ein Frühstücksbuffet an oder löst eine Beschwerde an Tisch 7.
Automatisiert werden die Ränder: Reservierungssysteme, dynamische Preisgestaltung, Dienstplanung und Self-Check-in reduzieren Verwaltungsaufwand. An Rezeption und Backoffice verschieben sich Aufgaben, während Küche und Service vor allem unter Personalmangel leiden — nicht unter KI.
69
Berufe analysiert
47%
Ø KI-Risiko Score
17
Berufe mit Score ≥ 70%
17
Berufe mit Score < 30%
Alle Berufe in Gastronomie & Hotellerie nach KI-Risiko
Sortiert nach Beschäftigtenzahl — klick auf einen Beruf für die vollständige Analyse.
Helfer/in - Küche271.290 Beschäftigte · Ø 2.433 €/Monat
29%Koch/Köchin205.150 Beschäftigte · Ø 2.882 €/Monat
72%Spezialitätenkoch/-köchin205.150 Beschäftigte · Ø 2.882 €/Monat
41%Fachkraft - Küche205.150 Beschäftigte · Ø 2.882 €/Monat
44%Schiffskoch/-köchin205.150 Beschäftigte · Ø 2.882 €/Monat
41%Großküchenkoch/-köchin205.150 Beschäftigte · Ø 2.882 €/Monat
44%Beikoch/-köchin205.150 Beschäftigte · Ø 2.882 €/Monat
11%Hauswirtschafter/in (ohne Schwerpunkte)143.027 Beschäftigte · Ø 2.706 €/Monat
32%Hauswirtschafter/in143.027 Beschäftigte · Ø 2.706 €/Monat
39%Hauswirtschaftsassistent/in143.027 Beschäftigte · Ø 2.706 €/Monat
27%Helfer/in - Hauswirtschaft110.048 Beschäftigte · Ø 2.589 €/Monat
48%Night-Auditor81.475 Beschäftigte · Ø 2.803 €/Monat
71%Hotelfachmann/-frau81.475 Beschäftigte · Ø 2.803 €/Monat
44%Nachtportier (Gaststätte, Hotel)81.475 Beschäftigte · Ø 2.803 €/Monat
32%Portier (Gaststätte, Hotel)81.475 Beschäftigte · Ø 2.803 €/Monat
32%Hausdamenassistent/in81.475 Beschäftigte · Ø 2.803 €/Monat
29%Reservierungssachbearbeiter/in (Hotel)81.475 Beschäftigte · Ø 2.803 €/Monat
44%Empfangskraft74.112 Beschäftigte · Ø 2.489 €/Monat
84%Empfangsmitarbeiter/in (Hotel)74.112 Beschäftigte · Ø 2.489 €/Monat
81%Helfer/in - Hotel74.112 Beschäftigte · Ø 2.489 €/Monat
31%Purser/Purserette (Luftfahrt)36.761 Beschäftigte · Ø 3.356 €/Monat
48%Internationale/r Luftverkehrsassistent/in36.761 Beschäftigte · Ø 3.356 €/Monat
91%Servicekaufmann/-frau - Luftverkehr36.761 Beschäftigte · Ø 3.356 €/Monat
67%Bodensteward/-stewardess36.761 Beschäftigte · Ø 3.356 €/Monat
9%Kaufmann/-frau - Verkehrsservice17.274 Beschäftigte · Ø 3.289 €/Monat
77%Reiseberater/in (Bahn)17.274 Beschäftigte · Ø 3.289 €/Monat
76%Zugbegleiter/in17.274 Beschäftigte · Ø 3.289 €/Monat
64%Schaffner/in (nicht Eisenbahn)17.274 Beschäftigte · Ø 3.289 €/Monat
32%Barmixer/in, Barkeeper/in14.674 Beschäftigte · Ø 2.488 €/Monat
20%Barkellner/in14.674 Beschäftigte · Ø 2.488 €/Monat
20%E-Sports-Manager/in13.217 Beschäftigte · Ø 3.977 €/Monat
21%Event-Manager/in13.217 Beschäftigte · Ø 3.977 €/Monat
45%Digital-Event-Manager/in13.217 Beschäftigte · Ø 3.977 €/Monat
36%Orchesterinspektor/in/Orchestersekretär/in13.217 Beschäftigte · Ø 3.977 €/Monat
98%Fachwirt/in - Veranstaltung13.217 Beschäftigte · Ø 3.977 €/Monat
30%Kfm. Ass./Wirtschaftsassistent/in - Musik11.432 Beschäftigte · Ø 3.597 €/Monat
67%Veranstaltungskaufmann/-frau11.432 Beschäftigte · Ø 3.597 €/Monat
29%Kartenkontrolleur/in11.334 Beschäftigte · Ø 2.775 €/Monat
96%Saaldiener/in11.334 Beschäftigte · Ø 2.775 €/Monat
52%Helfer/in - Veranstaltungsservice11.334 Beschäftigte · Ø 2.775 €/Monat
71%Hostess/Host11.334 Beschäftigte · Ø 2.775 €/Monat
23%Diätkoch/-köchin9.177 Beschäftigte · Ø 2.570 €/Monat
50%Foodstylist/in9.177 Beschäftigte · Ø 2.570 €/Monat
24%Entremetier9.177 Beschäftigte · Ø 2.570 €/Monat
41%Pizzabäcker/in9.177 Beschäftigte · Ø 2.570 €/Monat
57%Saucier9.177 Beschäftigte · Ø 2.570 €/Monat
41%Hauswirtschaftliche/r Betriebsleiter/in9.166 Beschäftigte · Ø 3.948 €/Monat
53%Meister/in - Hauswirtschaft9.166 Beschäftigte · Ø 3.948 €/Monat
83%Hotelkaufmann/-frau7.069 Beschäftigte · Ø 3.362 €/Monat
94%Hotelsekretär/in7.069 Beschäftigte · Ø 3.362 €/Monat
83%Kaufmann/-frau - Hotelmanagement7.069 Beschäftigte · Ø 3.362 €/Monat
88%Assistent/in - Hotelmanagement7.069 Beschäftigte · Ø 3.362 €/Monat
87%Revenue-Manager/in7.069 Beschäftigte · Ø 3.362 €/Monat
76%Guest-Relations-Manager/in7.037 Beschäftigte · Ø 2.855 €/Monat
2%Gästebetreuer/in7.037 Beschäftigte · Ø 2.855 €/Monat
2%Berg- und Skiführer/in7.037 Beschäftigte · Ø 2.855 €/Monat
2%Animateur/in - Freizeit7.037 Beschäftigte · Ø 2.855 €/Monat
2%Kulturmanager/in3.774 Beschäftigte · Ø 4.748 €/Monat
10%Musikmanager/in3.774 Beschäftigte · Ø 4.748 €/Monat
27%Wirtschafter/in - Hauswirtschaft3.212 Beschäftigte · Ø 3.349 €/Monat
32%Fachkraft - landwirtschaftlicher Haushalt3.212 Beschäftigte · Ø 3.349 €/Monat
72%Fachhauswirtschafter/in3.212 Beschäftigte · Ø 3.349 €/Monat
32%Techniker/in - Ernährungs- und Versorgungsmanagement3.212 Beschäftigte · Ø 3.349 €/Monat
59%Fachwirt/in - Organisation u. Führung (Ernährung u. Hausw.)3.212 Beschäftigte · Ø 3.349 €/Monat
41%Rotisseur/in2.528 Beschäftigte · Ø 2.532 €/Monat
36%Grilleur/in2.528 Beschäftigte · Ø 2.532 €/Monat
39%Poissonnier/in2.528 Beschäftigte · Ø 2.532 €/Monat
46%Gardemanger1.210 Beschäftigte · Ø 2.742 €/Monat
34%Schiffssteward/-stewardess342 Beschäftigte
48%